海富理さんは、七尾のお魚屋さん「（正）川端鮮魚」の看板娘。お魚屋さんの海富理さんは、特に夏と冬が忙しい。人をもてなすことが大好きな能登の人たちは、夏は祭り、冬は正月…と、祝いごとに「酒」と「肴（＝刺身）」が欠かせないのだ。お魚屋さんの海富理さんも、もちろん「酒と肴」を愛するひとり。そんな海富理さんがめぐり会ったのは、偶然にも自分と同じ名前である「（鶴野）みどり」さんが杜氏頭を務めるお酒「谷泉」だった。不思議と縁が繋がって、(鶴野)みどりさんと出会うことが叶い、兼ねてからの願いであった「大寒の新月の日の酒仕込み」を相談。昨年の初めてこの日に仕込んだお酒は、とてもいい出来に仕上がった。
大寒（＝一年で一番寒い時期）の新月の日（＝新月は願いが叶うと言われる。）は、一年に一度あるかないかの特別な日。この一日に、寒い酒蔵の中、湯気たつ酒米をほぐし、皆で祈りを込めて、酒米をタンクに入れる。200年以上の歴史がある酒蔵で、昔ながらの手仕事で仕込む酒造りは、まるでタイムスリップしたような不思議な感覚を覚えるだろう。そして仕込み終わった後は、囲炉裏を囲んで、美味しいお酒と季節の能登前のお刺身・能登かきをいただく、能登の宴。「酒と肴」、そして温かな宴は、能登にある歓びを存分に味わうひとときとなるにちがいない。
（この日に仕込んだお酒は、飲み頃となる9~10月に、季節のお刺身とともに届きます。）